Pflanzliche Kost und Cholesterin: Eine Beziehung unter der Lupe
Ein hohes Maß an pflanzlichen Lebensmitteln in der täglichen Ernährung einzuschließen, ist oft eine gute Strategie zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit. Insbesondere profitieren Menschen, die eine Herzkrankheit oder einen Schlaganfall riskieren, von vegetarischen oder veganen Diäten – insbesondere, wenn sie diese frühzeitig in ihrem Leben einführen. Dennoch deutet eine neue Übersichtsstudie darauf hin, dass die Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel begrenzt sein könnten.
Einfluss der pflanzenbasierten Ernährung auf Herz-Kreislauf-Gesundheit
Forschungen von dänischen Medizinern deuten darauf hin, dass Personen mit hohem Cholesterinspiegel ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich senken könnten, wenn sie sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung entscheiden. Sie analysierten zahlreiche Studien über einen Zeitraum von vier Jahrzehnten und stellten fest, dass die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung möglicherweise nicht ausreichen, um den Bedarf an Medikamenten zu beseitigen. Darüber hinaus weisen sie darauf hin, dass nicht alle fleischfreien Diäten per se gesund sind.
Vertiefte Forschung zur Wirkung pflanzenbasierter Ernährung auf Cholesterinwerte
In ihrer Forschungsarbeit analysierten die Mediziner des Rigshospitalet in Kopenhagen 30 randomisierte Studien mit insgesamt über 2300 Teilnehmern, die zwischen 1982 und 2022 veröffentlicht wurden. Sie konzentrierten sich auf die Auswirkungen einer vegetarischen oder veganen Ernährung im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung auf verschiedene Gesundheitsmarker, darunter LDL-Cholesterin, Triglyceride und Apolipoprotein B (ApoB).
Laut ihrer Metaanalyse, die im „European Heart Journal“ veröffentlicht wurde, sanken die Cholesterinwerte bei denjenigen, die sich pflanzenbasiert ernährten, im Durchschnitt um 7 Prozent im Vergleich zu den zu Beginn der Studien gemessenen Werten. Der LDL-Cholesterinspiegel sank um 10 Prozent, und der ApoB-Spiegel verringerte sich um 14 Prozent.
Notwendigkeit der Medikation trotz pflanzenbasierter Ernährung
Trotz der beobachteten gesundheitlichen Vorteile der pflanzenbasierten Ernährung weisen die Forscher darauf hin, dass Medikamente wie Statine immer noch eine entscheidende Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels spielen. Sie betonen jedoch, dass die Kombination von Statinen mit einer pflanzenbasierten Ernährung einen Synergieeffekt haben könnte, der zu einer noch größeren positiven Wirkung führt.
Unterschiede innerhalb der vegetarischen Diäten und ihre gesundheitlichen Auswirkungen
Es ist auch wichtig zu beachten, dass nicht alle pflanzenbasierten Ernährungsformen gleich sind. Einige können hohe Mengen an Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung mindern können. Die Auswahl von Vollkornprodukten, frischem Obst und Gemüse sowie der Verzicht auf zuckerhaltige und verarbeitete Lebensmittel kann dazu beitragen, den maximalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine pflanzenbasierte Ernährung viele gesundheitliche Vorteile bieten kann, diese jedoch möglicherweise nicht ausreichen, um auf Medikamente zu verzichten. Es ist wichtig, dass jeder Einzelne einen Ernährungsplan wählt, der seinen individuellen Gesundheitsbedürfnissen und -zielen entspricht.
